تغذیه مناسب برای تقویت سیستم ایمنی بدن

تغذیه مناسب برای تقویت سیستم ایمنی بدن

تغذیه مناسب برای تقویت سیستم ایمنی بدن

تاریخ : ۱۳۹۹-۰۸-۰۱ / بازدید : 89 / لایک : 16

وقتی عامل بیگانه ای مثل باکتری یا ویروس وارد بدن میشود سلول های سیستم ایمنی شروع به دفاع میکنند اگر فردی عملکرد سیستم ایمنی خوبی نداشته باشه نمیتواند با این عوامل بیماری زا مقابله کند. پس عامل ابتلا یا پیشگیری از ویروس کرونا بجز داشتن بیماری های زمینه ای مثل دیابت و سوتغذیه و ریوی و ... و چاقی میتواند تاثیر بد عملکرد سیستم ایمنی بدن هم درآن نقش داشته باشد .

عناصرمغذی شامل ویتامین  A، بتاکاروتن beta-carotene (رنگ‌دانه موجود در سبزی‌های زرد و نارنجی )، اسیدفولیک، ویتامینB6، B12، C، E، ریبوفلاوین riboflavin ویتامین B2، آهن، زینک و سلنیوم می‌شود.

غذای مناسب برای تقویت سیستم ایمنی بدن، نقش حیاتی در حفظ تعادل آنتی‌اکسیدان/ اکسیدانی در سلول‌های ایمنی و حمایت از این دو در برابر استرس اکسیداتیو (مرگ سلولی) دارد. رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی، نگهدارنده عملکرد ایمنی درست بدن و مقابله در برابر بیماری‌های عفونی است. البته زیاده ‌روی در مصرف مواد مغذی نیز باعث اختلال در عملکرد سیستم ایمنی بدن انسان می‌شود.

لیپیدها (اسیدهای چرب) در این ‌بین، اجزای بسیار مهمی هستند که اثری چشمگیر در تعادل عملکرد سیستم ایمنی دارند. ترکیب اسیدهای چرب لنفوسیت ها (گلبول‌های سفید خون) و سایر سلول‌های ایمنی، با درنظرگرفتن نوع رژیم غذایی، تغییر می‌کند. با این اوصاف، چربی‌های موجود در رژیم غذایی در تنظیم سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارد که باعث کنترل بعضی بیماری‌ها ازجمله بیماری‌های التهابی مثل بیماری‌های خود ایمنی ( بیماری خود ایمنی فرایند اشتباه بدن در حمله به خود است که اندام – تیروئید، لوزالمعده، مفاصل- و بافت‌ها- گلبول‌های سفید، عروق خونی- را درگیر می‌کند؛ ام‌اس از جمله بیماری‌های خود ایمنی است) می‌شود.

یک رنگین‌کمان در یخچال خود بسازید!

اگر شما در مرحله‌ای از زندگی هستید که دیگر به خوبی از اهمیت غذا برای تقویت سیستم ایمنی بدن آگاهید، پس اجازه بدهید تأکید کنیم که جای یک رنگین‌کمان زیبا در یخچال شما خالی استمیوه‌های رنگارنگ و سبزی‌های متنوع، سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند. این مغذی‌های خوشمزه محافظ بدن شما در برابر رادیکال‌های آزاد، مزاحمان آسیب‌رسان به سلول‌های بدن، هستند. بهتر است یک سفر بی‌پایان را با پرتقال، فلفل سبز، بروکلی، کیوی، توت‌فرنگی، هویج، هندوانه، طالبی و همه انواع سبزی‌های برگدار آغاز کنید.

تغذیه مناسب برای تقویت سیستم ایمنی بدن چیست؟

شاید از اهمیت و ارزش غذایی واقعی دسته بزرگی از خوراکی‌ها غافل بودید و تابه‌حال فقط به خاطر خوشمزگی یا پر کردن شکم و ظرف غذای خود انتخابشان می‌کردید؛ درحالی‌که در ادامه از این مغذی‌ها در صدر لیست غذا برای تقویت سیستم ایمنی بدن نام خواهیم برد:

  • سلول های سیستم ایمنی برای فعالیت نیاز به پروتیین دارند و با ترشح پروتیین های خاص غشا ویروس و باکتری را از بین میبرند پس منابع کافی پروتیین دریافت کنید مثل سفیده تخم مرغ و لبنیات کم چرب و انواع گوشت و حبوبات مثل عدس و لوبیا و ماش . و حتما در این روزهای کرونایی پروتیین گیاهی و حیوانی را باهم مصرف کنید اثر بهتری دارد مثل عدس پلو با مرغ یا گوشت و ...

هندوانه

هندوانه فقط شما را سرحال نمی‌کند بلکه وقتی چند قاچ از آن را میل می‌کنید، همراه با تازگی میوه، منبع غنی از نوعی آنتی‌اکسیدان به نام گلوتاتیون glutathione در اختیار دارید.این خوراکی آبدار و خوشمزه یک غذای ساده و در دسترس برای تقویت سیستم ایمنی بدن است که از شما در برابر عفونت محافظت می‌کند. خوردن گوشت قرمز نزدیک به پوست هندوانه را فراموش نکنید؛ گلوتاتیون بیشتری دارد!

جوانه گندم

جوانه گندم بخشی از دانه گندم و به عبارتی نوزاد گندم است و سرشار از مواد مغذی. جوانه گندم منبع مناسبی برای دریافت زینک، آنتی‌اکسیدان و ویتامین B است. با مصرف جوانه گندم به‌عنوان یک غذا برای تقویت سیستم ایمنی بدن، شما منبعی از فیبر، پروتئین و چربی سالم خواهید داشت.

ماست کم‌چرب

سرماخوردگی‌های شدید با مصرف ماست و سایر محصولات تخمیری که حاوی پروبیوتیک و ویتامین D هستند، درمان می‌شود. این غذا برای تقویت سیستم ایمنی بدن شما بسیار توصیه می‌شود.

اسفناج

باور کنید اسفناج یک قهرمان است! فولات ( ویتامین B9) کمک می‌کند تا سلول‌های جدید در بدن شما ساخته شوند. اسفناج به ساخت دوباره DNA کمک می‌کند.  منبع مهمی از فیبر و نوعی از آنتی‌اکسیدان (ویتامینC ) است و می‌توانید آن را به‌صورت خام یا نیم‌پز میل کنید.

چای

سبز، سیاه یا سفید! انتخاب با خودتان است. همه انواع چای منبع پلی فنول و فلاونوئید هستند و در برابر بیماری‌ها از شما مراقبت می‌کنند. این نوع از آنتی‌اکسیدان‌ها، رادیکال‌های آزاد مخرب سلول‌ها را شناسایی و نابود می‌کنند. چای کافئین دار یا بدون کافئین، فرقی نمی‌کند؛ هردو برای تقویت سیستم ایمنی بدن گزینه مناسبی هستند.

سیب‌زمینی شیرین

این ماده غذایی هم مانند هویج، بتاکاروتن دارد و در بدن شما تبدیل به ویتامین A می‌شود که باقدرت هرچه‌ تمام‌تر در برابر رادیکال‌های آزاد می‌ایستد. از سیب‌زمینی شیرین  به‌عنوان یک غذا برای تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده کنید تا در کنار بهبود عملکرد اندام‌های داخلی، روند پیری را بهبود ببخشید. این گیاه با نام «قجرلاهوری» در بلوچستان کشت و برداشت می‌شود.

بروکلی

تقریبا در هر فروشگاه میوه و تره باری پیدا می‌شود و برای تقویت سیستم ایمنی بدن انسان بسیار مفید است. با مصرف روزانه این سبزی خوشمزه - که حاوی انواع ویتامین‌های C ،A و آنتی‌اکسیدان است - می‌توانید از بدن خود در برابر آسیب‌های احتمالی مراقبت کنید. اگر تا به ‌حال بروکلی را با پنیر کم‌چرب امتحان نکرده‌اید، حالا وقتش رسیده!

سیر

این طعم‌دهنده اصلی در هر آشپزخانه‌ای بیش از یک « مزه»، خاصیت دارد. سیر خام کشنده عفونت‌های پوستی باکتریایی، ویروسی و قارچی است. بهتر است که از سیر طبیعی و خام برای تقویت سیستم ایمنی خود مصرف کنید نه پودر و خشک‌شده. سیر به کاهش سطح کلسترول شما هم کمک می‌کند. سیرخام حاوی آلیسین (ترکیب سولفوردار) با باکتری و ویروس و قارچ ها مبارزه میکند – سیر میتواند باعث کاهش فشارخون و کاهش سفتی عروق شود

میزو ( Miso) یا سویای تخمیر شده

این ماده، شبیه رب گوجه، یک طعم‌دهنده سنتی در ژاپن است. به ‌تنهایی خوشمزه نیست ولی مزه عالی به غذاهای ژاپنی ازجمله انواع سوپ و سس‌ها می‌دهد. شما می‌توانید، در صورتی ‌که اهل خوردن غذاهای ژاپنی باشید، از این منبع پروبیوتیک استفاده کنید. این غذا برای تقویت سیستم ایمنی بدن، به‌ویژه برای درمان اسهال عفونی، مصرف می‌شود.

سوپ مرغ

قدیمی‌ترین داروی سرماخوردگی تجویزی مادربزرگ و خوشمزه‌ترین و زودپزترین غذا برای تقویت سیستم ایمنی بدن را فراموش نکنید! سوپ خانگی واقعا علائم سرماخوردگی را کم و شما را زودتر خوب می‌کند. دیگر چه می‌خواهید! کارنوزین (نوعی آنتی‌اکسیدان طبیعی) موجود در این غذا از بدن شما در برابر ویروس سرماخوردگی محافظت می‌کند. سرماخوردگی امان شما را بریده؟ پختن این غذا اصلا سخت نیست.

آب انار

این داروی باستانی مصری مصرف درمانی برای بیماری‌های عفونی داشت. گرچه در پژوهش‌های علمی مدرن به مصرف عصاره انار اشاره شده است ولی آب این میوه خوش‌رنگ چیز دیگری است. انار، انواع باکتری، ویروس و انواع سرماخوردگی را هدف حمله خود قرار می‌دهد. انار واقعی را در فصل خودش، پاییز، میل کنید.

زنجبیل

خیلی از شما احتمالا زنجبیل را به خاطر مزه تندی که به غذاهایتان می‌دهد دوست دارید یا شاید خوشمزه کننده چای شما باشد. ولی صبر کنید! زنجبیل برای درمان تهوع خوب است. منبع عالی آنتی اکسیدان است و شما را از مصرف مکمل‌ها منصرف می‌کند. کمی زنجبیل به سیب‌زمینی سرخ‌شده اضافه کنید تا تجربه متفاوتی از غذا برای تقویت سیستم ایمنی بدن داشته باشید.

انگور کولی (آقطی)  Elderberry

یک درمان کهن و عامیانه! آنتی‌اکسیدان مهم‌ترین ماده مغذی در انگور کولی است که از شما در برابر التهاب ( بیماری آسیب‌رسان به بافت‌های داخلی بدن) محافظت می‌کند. در بررسی‌های آزمایشگاهی مشخص شده است که عصاره مشخصی از خانواده توت‌ها مانع ویروس آنفلوآنزا می‌شود. گیاه بومی انگور کولی (آقطی)  در ایران در مناطق شمال کشور و همدان به‌وفور یافت می‌شود. توصیه می‌کنیم قبل از مصرف حتما با محلی‌ها در مورد سمی نبودن و قابل خوردن بودن انواع آن مشورت کنید.

قارچ دکمه‌ای

این خوراک محبوب به بدن شما سلنیوم، ویتامین‌های گروه B و نیاسین را هدیه می‌کند. اگر سلنیوم در خون شما کم باشد، احتمال ابتلای شما به آنفلوآنزا بالاست. برای تقویت سیستم ایمنی بدن، ویتامین‌های دسته B و نیاسین و ریبوفلاوین موجود در قارچ نقش مهمی ایفا می‌کنند. این غذا برای تقویت سیستم ایمنی بدن از محبوبیت بالایی برخوردار است.

◄ آسای بری Acai Berry

رنگ تیره این میوه جمع‌وجور که از خانواده توت‌ها و میوه‌های آلویی است، نشان‌دهنده فراوانی ماده آنتوسیانین anthocyanin ( ازجمله رنگ‌دانه‌های گیاهی طبیعی) در آن است. هنوز منبع علمی مشخصی اعلام نکرده است که  آسای بری برای درمان خاصی مناسب باشد ولی به‌طورکلی آنتی‌اکسیدان موجود در این میوه و غذاهای مشابه، نقش بسیار مهمی در چرخه حیات و تقویت سیستم ایمنی بازی می‌کنداگر علاقه‌مند به مصرف این میوه هستید می‌توانید آن را در آب‌میوه یا اسموتی  و به‌صورت خشک یا ترکیب‌شده  میل کنید. این میوه در ایران به‌صورت پودر مکمل غذایی عرضه می‌شود و برای مصرف آن حتما باید با پزشک یا یک داروخانه‌دار مشورت کنید

  • حتما ویتامین D خود را چک کنید و اگر کمبود دارید درمان کنید

  • آهن خود را چک کنید چون کم خونی سبب تضعیف سیستم ایمنی بدن میشود

ما اعضای تیم دکتر سی ضمن قدردانی از شما خواننده عزیز، خواهشمندیم نظرات و تجربیات مفید خود را در مورد مصرف انواع غذا برای تقویت سیستم ایمنی بدن در بخش دیدگاه ثبت بفرمایید.

منبع:

 

https://www.nature.com/

 

 

https://www.webmd.com/

 

 


مقاله آموزشی مرتبط