عده ای از مردم، وعده غذایی صبحانه را نادیده می گیرند. چه دیابت نوع 1 و چه دیابت نوع 2 داشته باشید وعده صبحانه را مصرف نکنید، آسیب های جدی سلامتی شما را تهدید می کند. در نتیجه تیم دکترسی در این مقاله تصمیم گرفتند که یکسری نکات و طرز تهیه صبحانه های که نیاز مواد مغذی برای بدن را رفع می کنند را برای شما همراهان معرفی کنند . در نتیجه صبحانه به معنای واقعی کلمه" شکستن ناشتایی" است؛ بهترین نوع صبحانه دیابتی ها، داشتن منابعی از کربوهیدرات سالم همراه با پروتئین و فیبر، راهی عالی برای شروع صبح است و برای تهیه آن باید وقت بگذارید."
بهترین وعده صبحانه دیابتی ها چگونه است؟
این سوال هر روزه خیلی ازخانم های خانه‌دارها است که: «امروز چی بخوریم؟ امروز چی بپزم؟» وقتی که پای محدودیت و پرهیز غذایی در میان باشد کار سخت‌تر هم می‌شود؛ مثلا اگر فرد دیابتی در خانه باشد، تهیه یک صبحانه دیابتی کار سخت است و ممکن است غذاها تکراری شود.
خوردن غذاهای صبحانه که دارای شاخص گلیسمی پایین هستند، ممکن است در صبح و حتی بعد از ناهار، موجب جلوگیری از افزایش قند خون شود. به گفته انجمن دیابت آمریکا، به عنوان مثال: خوردن کره بادام زمینی یا کره بادام در صبحانه، به لطف ترکیبی از پروتئین و چربی، به شما حس یک صبحانه کامل می دهد. ما بر وعده صبحانه دیابتی ها تاکید داریم چون، یک صبحانه خوب کمک می کند تا متابولیسم صبح خود را شروع کنید و انرژی خود را در طول روز حفظ کنید.
لیست مغذی صبحانه برای دیابتی ها
میتوانید با یک لیوان شیر کم‌چرب (بدون هیچ قند یا شکر) یا یک میوه که خیلی شیرین نباشد و قندتان را زیاد بالا نمی‌برد صبحانه را شروع کنید، اگر هم عادت به صبحانه کامل دارید میتوانید چند تکه نان و پنیر کم‌چرب و ترجیحا کم نمک را در سفره داشته باشید و به عنوان نوشیدنی هم یک چای یا قهوه تلخ اما اگر تنوع دوست دارید میتوانید از این پیشنهادها استفاده کنید و همچنین تا یک مدت می توانید بعد از صبحانه اندازه گیری قند خون در خانه را شروع کنید تا سطح قند خون خود را داشته باشید
اگر برای تهیه و خوردن صبحانه دیر شده است می توانید در یک دقیقه انواع شیک ها را برای خود تهیه کنید. یک فنجان شیر بدون چربی یا ماست ساده با نصف فنجان میوه، مانند توت فرنگی، موز یا زغال اخته مخلوط کنید. یک قاشق چایخوری از گندم پوست کنده یا یک قاشق چای خوری آجیل، و یخ اضافه کنید و برای یک صبحانه خوشمزه و کم کالری بخورید.
صبحانه دیابتی ها همیشه با وجود تخم مرغ اما به اندازه محدود کامل می‌شود. تخم‌مرغ را بشکنید و به‌اندازه یک قاشق غذاخوری شیر به آن اضافه کنید، مقدار کمی پودر سیر و پودر فلفل اضافه کنید و هم بزنید و سپس این مخلوط را برای یک تا دو دقیقه در ماکرویو بگذارید. در اندازه خیلی کم پنیر پیتزای کم‌چرب و رژیمی اضافه کنید و برای سی ثانیه در ماکروویو بگذارید. این صبحانه را با فلفل سبز تازه و ترجیحا نان غلات کامل بخورید.
اگر با خوردن ماست در صبحانه مشکل ندارید میتوانید یک فنجان ماست کم‌چرب و یک لیوان شیر کم‌چرب را مخلوط کنید و سپس چند تکه موز یا توت‌فرنگی به آن اضافه کنید و در مخلوط کن این مواد را مخلوط کنید. برای طعم بهتر میتوانید کمی دارچین یا نصف قاشق چایخوری کره بادام‌زمینی یا به میزان خیلی کم وانیل به این مخلوط اضافه کنید. بشقاب میوه را میتوانید برای همیشه در رژیم غذایی دیابتی خود داشته باشید و در روز از آن استفاده کنید.
مواد لازم:
روش تهیه:
آرد، نمک، شکر و بیکینگ پودر را در ظرفی باهم مخلوط کنید، سپس شیر و بلوبری (زغال اخته) را به آن اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا خمیر نسبتاً شلی به دست بیاید. خمیر را حداقل نیم ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود.گاز را روشن کنید و یک تابه متوسط را با مقدار کمی روغن کانولا چرب کرده و روی شعله متوسط داغ کنید. حدود یک چهارم خمیر را در تابه ریخته و به‌طور یکنواخت پخش‌کنید. هر دو طرف خمیر را سرخ کرده ولی نگذارید که بسوزد. بعد از هر بار استفاده مجدداً تابه را چرب کنید.
سخن آخر
قبل از مصرف هر نوع صبحانه دیابتی های عزیز حتما با پزشک خود مشورت کنید.ویا میتوانید با نصب اپلیکیشن دکترسی با مشاوران و کارشناسان تغذیه دکترسی صحبت کنید و مقدار مصرفی هر مواد را از آنها دریافت کنید. مشاور حرفه‌ای کسی است که هیچ موادی را از چرخه غذایی شما حذف نکند؛ بلکه با قرار دادن تمام غذاها اما به میزان صحیح و سالم باعث کنترل و مدیریت دیابت شما شود. یک رژیم غذایی سالم و سبک زندگی سالم می تواند روند بهبودی بیماری شما را تا چندین برابر سرعت بخشد تا به هدف سطح قند خون ایده آل خود برسید.
.jpg)